La salsa barbecue è il simbolo dell’America in cucina, vera e propria arte e orgoglio degli Stati Uniti. Questa salsa, contrariamente a quanto si crede, è un elemento di grande complessità. Negli Stati Uniti ed è ancora fonte di vivaci discussioni. Le variazioni tra le ricette dei vari Stati sono difese con […]
La birra, con la sua freschezza vellutata e la morbidezza della schiuma, è la compagna perfetta per esaltare la consistenza della carne. Ma perché limitarsi a berla? Ecco cinque trucchi per fare della tua birra preferita la coprotagonista delle tue grigliate. Dare aroma senza bruciare Se vuoi che un deciso […]
Se sei un cultore del barbecue americano e non puoi fare a meno del suo sapore deciso, così particolare e diverso da quello a cui siamo abituati nel nostro paese, allora ti sarai sicuramente trovato di fronte a un dubbio quasi irrisolvibile: cosa mangiare stasera? La domanda può sembrare banale […]
Il Barbecue in America è considerata una vera e propria cerimonia sacra e come tale ha i suoi riti e le sue tradizioni tramandate di generazione in generazione. Negli ultimi anni si è diffusa anche in Italia: sempre più persone possiedono un barbecue e non rinunciano ad un bella grigliata […]
Chi l’ha detto che la vera anima del BBQ Americano si esprime solo con la carne? I veri amanti della cucina d’oltreoceano sanno bene che i contorni sono fondamentali, un accompagnamento indispensabile per rendere il gusto completo e indimenticabile. Proprio come accede per i tagli di carne, anche con quelli […]
Il Barbecue in America è una cosa seria: questo ormai è chiaro anche a coloro che non si definiscono dei veri e propri intenditori. Ma c’è un piatto in particolare che ha un’aurea di sacralità intoccabile, lo dice il nome stesso: la Holy Trinity. Letteralmente tradotto come la Santa Trinità, […]
Se è vero che la qualità della carne e la sua cottura sono quello che fa la differenza, il condimento è ciò che dona al BQQ americano quel sapore inconfondibile. Spesso ci soffermiamo ad apprezzare la consistenza e il sapore delle Pork Ribs senza curarci del fatto che una componente […]
In Italia il periodo delle feste di Natale è quel momento in cui ogni attimo della giornata ruota intorno al cibo. Si fa la spesa, si cucina, si mangia in compagnia dei propri cari, si parla di quello che si è mangiato o si vuole assaggiare in futuro. Insomma, per […]
C’è una sola cosa che ci viene in mente quando pensiamo alla cucina americana: il barbecue. Ogni americano che si rispetti ha una griglia nel suo giardino da usare per un pranzo in famiglia o dopo aver guardato una partita di baseball. Ma il BBQ è molto più di questo: […]
Stai cercando il vero gusto del Barbecue americano? Allora sei nel posto giusto. Siamo la prima smokehouse di Roma: la nostra mission è farti vivere un’esperienza indimenticabile: assaporare il gusto originale della carne cotta alla maniera del nuovo continente. Da Smoke Ring troverai solo carne di qualità superiore preparata secondo [...]