Il Barbecue in America è una cosa seria: questo ormai è chiaro anche a coloro che non si definiscono dei veri e propri intenditori. Ma c’è un piatto in particolare che ha un’aurea di sacralità intoccabile, lo dice il nome stesso: la Holy Trinity. Letteralmente tradotto come la Santa Trinità, […]
Se è vero che la qualità della carne e la sua cottura sono quello che fa la differenza, il condimento è ciò che dona al BQQ americano quel sapore inconfondibile. Spesso ci soffermiamo ad apprezzare la consistenza e il sapore delle Pork Ribs senza curarci del fatto che una componente […]
In Italia il periodo delle feste di Natale è quel momento in cui ogni attimo della giornata ruota intorno al cibo. Si fa la spesa, si cucina, si mangia in compagnia dei propri cari, si parla di quello che si è mangiato o si vuole assaggiare in futuro. Insomma, per […]
C’è una sola cosa che ci viene in mente quando pensiamo alla cucina americana: il barbecue. Ogni americano che si rispetti ha una griglia nel suo giardino da usare per un pranzo in famiglia o dopo aver guardato una partita di baseball. Ma il BBQ è molto più di questo: […]