Il Barbecue in America è considerata una vera e propria cerimonia sacra e come tale ha i suoi riti e le sue tradizioni tramandate di generazione in generazione. Negli ultimi anni si è diffusa anche in Italia: sempre più persone possiedono un barbecue e non rinunciano ad un bella grigliata […]

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Chi l’ha detto che la vera anima del BBQ Americano si esprime solo con la carne? I veri amanti della cucina d’oltreoceano sanno bene che i contorni sono fondamentali, un accompagnamento indispensabile per rendere il gusto completo e indimenticabile. Proprio come accede per i tagli di carne, anche con quelli […]

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Se è vero che la qualità della carne e la sua cottura sono quello che fa la differenza, il condimento è ciò che dona al BQQ americano quel sapore inconfondibile. Spesso ci soffermiamo ad apprezzare la consistenza e il sapore delle Pork Ribs senza curarci del fatto che una componente […]

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Oggi vi raccontiamo il pulled pork, “maiale sfilacciato”. La sua storia gode di una lunga e illustre tradizione nelle due Caroline: è diventato il simbolo di campagne politiche, raccolte di fondi e qualsiasi altro evento mediatico. Si è celebrato in canzoni, storie, poesie, e letteratura. È senza dubbio l’anima di […]

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C’è una sola cosa che ci viene in mente quando pensiamo alla cucina americana: il barbecue. Ogni americano che si rispetti ha una griglia nel suo giardino da usare per un pranzo in famiglia o dopo aver guardato una partita di baseball. Ma il BBQ è molto più di questo: […]

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Nel sud degli Stati Uniti le barbecue ribs sono un culto, un riferimento, un momento irrinunciabile da assaporare prendendosi il giusto tempo e, come ogni culto che si rispetti, non ammette violazioni. Avete presente l’eterna lotta culinaria di noi italiani tra innovatori e tradizionalisti? Parmigiano o pecorino nella carbonara? Nell’amatriciana […]

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Stai cercando il vero gusto del Barbecue americano? Allora sei nel posto giusto. Siamo la prima smokehouse di Roma: la nostra mission è farti vivere un’esperienza indimenticabile:  assaporare il gusto originale della carne cotta alla maniera del nuovo continente. Da Smoke Ring troverai solo carne di qualità superiore preparata secondo [...]
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