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BBQ: Cottura Low & Slow

La prima regola di un’ottima affumicatura è trovare il tempo per dedicarle attenzione, la seconda è quella di dedicarle l’attenzione giusta per portarla alla perfezione. Non tutti riescono a farlo. Cuocere al barbecue piò sembrare la cosa più semplice del mondo, ma per ottenere dei risultati eccellenti si richiede attenzione […]

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Il BBQ è una vera e propria religione negli USA. Una religione che ha dei riti veri e propri con una forte cultura e tradizione in grado di trasformare un piatto in un rito. L’America, Il Paese delle Meraviglie o, visto l’argomento, si potrebbe dire delle “Meragriglie”. Sì, perché ormai […]

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COME NASCE SMOKE RING?

SMOKE RING è la prima American Smokehouse di Roma. L’idea di una realtà completamente innovativa sul territorio è nata durante viaggi esplorativi negli Stati Uniti, pionieri delle prime smokehouse caratterizzate da temi diversi ma legate da un filo conduttore trainante, che ci ha entusiasmato. Smoke Ring offre carni di qualità […]

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